写真向こう側が通菜、真ん中がネギ、向こう側莴笋。
サイズわかるでしょうか。みんな結構ビッグです（笑）。
通菜は台湾では「空心菜」と言い、
シンプルにニンニク&塩で炒めることが多かったです。
香港に来てからは、プラス干しエビと唐辛子。
もしくは「蝦醤」という蝦ペーストで
炒めるようになりました。クセがなく食べやすいです。
あ、油ゆでしてオイスターソースっていうのもアリです。
莴笋は茎レタスと言うそうですが、
こちらに来て始めて食べました。
これまた、クセゼロ!?の代物です（笑）。
炒めてもいいけど、涼伴（冷菜）でもOK。
- 鶏手羽唐揚げナンプラー風味
- 通菜の炒め物
- 莴笋の冷菜
- トマトと卵のスープ
ポチをありがとう
